Spaghetti con filetto y albahaca

INGREDIENTES

• 400 g de spaghetti
• 500 g de tomates perita o tomate triturado natural
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta a gusto
• Queso rallado (opcional, para servir)

PROCEDIMIENTO

1. En una olla grande, poner a hervir abundante agua con sal y cocinar los spaghetti al dente según las indicaciones del paquete.
2. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén amplia y saltear el ajo a fuego medio hasta que apenas se dore.
3. Agregar el tomate triturado o los tomates perita pelados y picados. Cocinar a fuego bajo durante 15–20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Salpimentar a gusto.
4. Unos minutos antes de apagar el fuego, incorporar las hojas de albahaca rasgadas con la mano.
5. Escurrir la pasta y mezclarla directamente con la salsa. Servir caliente, con queso rallado si se desea.